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糯米比大米易吸收 糖尿病大敌

发布时间:2019-06-02 16:30:52
糯米比大米易吸收 糖尿病大敌 导语

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导语

核心提示:玉米是我们平常吃的杂粮之1,小编就非常喜欢吃玉米,几近想把它当主食来吃。不过,想要发挥玉米最好的营养价值,还要帮玉米选好1个好的“玉米伴侣”。 先说玉米的营养价值。它又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳

核心提示:玉米是我们平常吃的杂粮之1,小编就非常喜欢吃玉米,几近想把它当主食来吃。不过,想要发挥玉米最好的营养价值,还要帮玉米选好1个好的“玉米伴侣”。

  先说玉米的营养价值。它又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康很是有益。

  功效

  玉米中的维生素B6、烟酸等成份,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

  玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物资有增能人体新陈代谢、调剂神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、下降血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不容易患高血压与他们主要食用玉米有关。

  科技的发展,玉米也改变了过去的老模样,已培养出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米,乃至黑色玉米等众多品种。

  玉米营养丰富,除含各种营养素外,其中蛋白质和脂肪比大米、白面高,且所含脂肪1半为亚油酸,还有卵磷脂,维生素A、E等。

  营养家指出如食品中2/3为大米,1/3为玉米,那末蛋白质利用率可以从58%提高到71%,这称为蛋白质的互补作用。

  嫩又鲜的新鲜玉米上市,买回家煮煮吃,味道虽然很不错,但如果与别的食品搭配,营养会更加突出。

  所以,新鲜玉米最好按以下方法与其他“伴侣”食品搭配烹饪为好。

  玉米排骨汤

  用普通的方法炖排骨,在肉7成熟时放进劈开切段的新鲜玉米棒,然后煲制15分钟左右。

  炖排骨时,加进黄色的嫩玉米同炖,不但色彩好看,而且荤素搭配,营养互补。

  与猪肉相比,玉米蛋白质中的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足,混合食用时,蛋白质的营养价值得到提高。

  玉米青豆鸡肉丁

  玉米剥粒,和青豆1同焯1下水,鸡肉切丁勾1点粉芡,油热下鸡肉丁翻炒,至肉色变白,下玉米粒和青豆,调料、盐适当翻炒出盘。

  鸡肉肉质细嫩,是较好的优良蛋白质食品;玉米和青豆中的氨基酸种类不同,2者搭配,让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富,可以起到互补作用,从而提高食品的营养价值。

  鲜玉米鸡蛋饼

  新鲜玉米放入搅拌器铰碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀做成原料(不用放水和糖),用平底锅加入香油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口,很有营养。

  食用鲜玉米以67分熟为好,太嫩水份过量,太老淀粉增加蛋白质减少,口味也欠佳。

  玉米洗净煮食时最好连汤也渴,如能同玉米须同煮则降压效果更加显著。

  玉米沙拉

  制玉米剥粒焯水,与香蕉、苹果、菠萝、西瓜等水果切丁相拌,加沙拉酱。

  美味可口的沙拉可使普通的水果和蔬菜顿然生色,变出各种诱人的味道,沙拉含有丰富的蛋黄蛋白,有益于玉米蛋白营养价值的提高,但因其脂肪含量高,不宜多吃。

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导语

核心提示:土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍,含多种微量元素及丰富的赖氨酸和色氨酸,对医治胃

核心提示:土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍,含多种微量元素及丰富的赖氨酸和色氨酸,对医治胃病、热咳等都有很好的保健作用。另外,土豆价格便宜,吃了也可填饱肚子,药食两用效果都很不错。

  眼下正是土豆大量上市的季节。土豆不但有丰富的营养价值,而且还具有较高的药用价值,是养生保健的佳品。

  土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是1般食粮所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高很多。

  从营养学角度看,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更没必要担心肚皮有难熬的饥饿,土豆在补足人体需要的几近全部营养素的同时,那丰富的纤维素可让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。土豆不但营养丰富,而且生活中巧食土豆,还可起到减肥和防治疾病的作用。

  1.土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有医治功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜刺激少,有解痛及减少胃酸分泌的作用。

  将土豆粉10克用适当温开水调成稀糊状,餐前20分钟徐徐吞服,服后最好再取左右边位静卧1会。逐日3次,1般3个月为1疗程,多数慢性胃炎、胃溃疡患者都能治愈。同经常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

  另外,用鲜土豆1000克,蜂蜜适当,治胃和102指肠溃疡等症。方法是将鲜土豆洗净,用搅肉机捣烂,用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸,再以文火煎熬;当浓缩至粘稠状时,加入1倍量的蜂蜜1同搅拌,再以文火煎至成膏状,冷却后待用。空腹时服用,逐日2次,每次1汤勺,20天为1个疗程。

  2.土豆属碱性食品,对肉类的副作用有1定的改正作用;与鸡肉合烹,可相互补充,使营养更加均衡。

  3.每周平均吃上5至6个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。

  4.吃土豆有助减肥。大家没必要担心吃土豆会脂肪多余,由于它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食品望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄取,使过剩脂肪渐渐代谢掉,消除你的“亲信之患”。

  另外你也没必要担心吃土豆营养单纯,有损健康。如果把土豆作为主食,逐日坚持有1餐只吃土豆,对减去过剩脂肪会很有效。

  但土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过量食用寄存很久的土豆,可影响胎儿正常发育,致使胎儿畸形。固然,人的个体差异很大,并不是每一个人食用后都会出现异常,但孕妇还是不吃为好。

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